Category Archives: produkter

Tradisjon Røyking av kjøtt er en eldgammel konserveringsmetode som finnes over hele verden. I Namdalen og i Jämtland har basturøyking utviklet seg til en egen tradisjon, der blant annet langvarig varmrøyking er med og gir ‘Badsturøkt kjøtt på namdalsk vis’ det spesielle særpreget.   Lam, gris og kalv Røykebadstua på Brattlia ble oppført i 2009 […]

‘Badsturøkt kjøtt på namdalsk vis’ er et tradisjonelt produkt, og med satsningen på å holde tradisjonen ved like så er det viktig å tenke nytt og finne relevante nisjer i dagens matkultur. De mest opplagte sammenhengene for Badsturøkt kjøtt er som tilbehør, snacs og pålegg. Under er et par alternative bruksområder.   Badsturøkt toast Perfekt […]